Resep Cara Membuat Rawon Setan Hitam Kenal Gurih Khas Jawa Timur

Bumbu halus

5-6 bh Kluwak, isinya rendam air panas 10 bh bawang merah

6 bh bawang putih

3 bh cabe merah besar
1 ruas jahe

3 bh kemiri
1 sdt bubuk ketumbar

1/2 sdt jinten

Cara : 

Rebus daging sampai buih2 keruhnya mengapung, dan buang air rebusannya. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang. Tuang air, masukkan daging. Tambahkan asam sedikit, gula merah, garam, merica, kaldu jamur. Aduk-, dan rebus perlahan hingga daging empuk.

Cek Rasa:

Untuk lauk pendamping sajikan deng tauge segar, telur asin, krupuk, jeruk limau/nipis dan sambal terasi

Editor : Ditya Arnanta