Bahan Bumbu Halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kencur
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
Cara Memasak Seblak Kuah
Rendam kerupuk dan makaroni dengan air panas atau rebus selama kurang lebih 10 menit. Angkat lalu tiriskan. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu sisihkan di pinggir wajan.
Kocok telur terlebih dahulu di wadah lain, baru tuang ke dalam wajan dan masak orak arik. Aduk dengan bumbu halus sampai rata. Tuang air secukupnya dan aduk sampai bumbu rata.
Lalu masukkan bakso, sosis, dan sayur sawi hijau. Aduk merata. Baru masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah di rebus atau direndam air panas tadi.
Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Koreksi rata sampai pas. Masukkan potongan daun bawang dan masak seblak sampai air mendidih dan sayuran layu. Jika sudah matang, seblak kuah siap disajikan.
Selamat Mencoba ***
Editor : Ditya Arnanta
Artikel Terkait
