Resep Rawon Daging, kuliner Tertua Sejak Era Kerajaan

Bahan pelengkap:

• Tauge segar
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal terasi
• Kerupuk udang
• Telur asin

Cara memasak 

Rebus daging dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, angkat dan potong sesuai selera. Saring air kaldu dari rebusan lalu masukkan kembali daging yang telah dipotong dengan serai, daun jeruk, dan lengkuas.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging. Masak sampai daging empuk, tambahkan air secukupnya dan masak hingga benar-benar matang.

Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang. Angkat dan tata di atas mangkuk bersama bahan pelengkapnya.***

Editor: Ditya Arnanta