Resep Soto Kudus Hangat Gurihnya Nagih Cocok Disantap Saat Musim Hujan

KARANGANYAR, iNewskaranganyar.id - Musim hujan sangat cocok untuk menikmati kuliner serba hangat. Salah satunya adalah Soto, hampir semua daerah ada menu namun dengan ciri khas masing-masing. 

Kali ini resep Soto Kudus yang hangat dan menyegarkan menjadi salah satu referensi untuk menu Anda hari ini. 

Bahan:

1. 1 ekor ayam, potong sesuai selera
2. 3 lembar daun jeruk
3. 2 sdm gula merah disisir
4. 2 batang serai
5. 3 lembar daun salam
6. 2 batang daun bawang
7. Garam, merica, dan air secukupnya
8. Bahan bumbu halus:
9. 2 ruas kunyit
10. 2 ruas jahe
11. 10 siung bawang merah
12. 5 siung bawang putih
13. ½ sdt ketumbar
14. 4 butir kemiri
15. Jinten secukupnya

Bahan pelengkap:

• Jeruk nipis
• Seledri
• Bawang goreng
• Sambal rawit
• Tauge rebus
• Cara memasak:
• Rebus daging ayam sampai matang, tiriskan. Ganti air, rebus kembali hingga ayam menjadi empuk.
• Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun bawang, serai, dan daun jeruk.
• Tuang kaldu ayam dan daun bawang, aduk kembali hingga mendidih.
• Masukkan tumisan ke panci ayam yang sedang direbus, aduk kembali.
• Tambahkan gula merah, merica, dan garam sesuai selera.
• Tiriskan ayam dan suwir secukupnya.
• Tata bahan pelengkap dengan nasi dan suwiran ayam.
• Tambahkan kuah soto kudus.
• Soto kudus telah siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Itulah menu soto kudus yang sangat cocok disantao disaat musim penghujan seperti saat ini. Selamat mencoba di rumah ***

Editor: Ditya Arnanta